Salade de carottes

J’ai toujours aimé les  salades de carottes , cette version est vraiment délicieuse !  Avec des cranberries séchés qu’on peut aussi remplacer par des raisins secs, noix et une vinaigrette aux agrumes , c’est croquant , acidulé et légèrement sucré. Parfait pour une entrée fraiche et fruitée.

N.b : Pour relever le gout des noix , torréfiez-les légèrement au four . Ils seront plus croquant avec un meilleur gout.

Ingrédients :

• Carottes râpées
• Cranberries
• noix
• persil ciselé
• sel et poivre
• jus de citron / orange
• huile d’olive
• une c.c de miel

Préparation :

Mélanger tout les ingrédients dans un saladier , préparer la vinaigrette (huile d’olive, miel, jus de citron, sel et poivre).

Servir bien frais !