Un gâteau très leger et bien moelleux avec un bon goût d’orange, l’idéal pour un bon gouter !
Ingrédients :
- 225 g de farine
- 300 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- Zeste de deux orange non traitées
- 120 ml d’huile
- 180 ml de jus d’orange frais (2 à 3 orange)
- 1 c.c d’extrait de vanille
- 6 oeufs
Préchauffer le four à 170°
Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
Dans un récipient, mélanger la farine, la levure chimique et le zeste d’orange.
Dans le bol du batteur, placer les jaune d’oeufs avec la moitié du sucre et l’extrait de vanille. Battre un peu pour faire fondre le sucre puis ajouter l’huile et le jus de citron.
Verser ce mélange sur celui à la farine et mélanger au fouet jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeux et la pâte soit homogène.
Monter les blanc d’oeuf en neige avec le reste du sucre et une pincée de sel, jusqu’à obtention d’une meringue.
Incorporer les blancs en neige à la pâte délicatement et de façon progressive.
Verser la pâte dans le moule beurré et fariné. Mettre au four et laisser cuire 55 à 60 minutes.
Démouler le gâteau sur une grille et laisser bien refroidir.
Pour ce gâteau j’ai utilisé ce moule à gâteau (clic sur le lien) , il a l’avantage d’être assez profond et convient parfaitement aux quantités indiquées . Sinon il faudra répartir la pâte sur deux moules de taille moyenne.
Vidéo associée à cette recette
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