Pour 6 personnes :

Pour la pâte:

1 œuf 300 g de farine 30 g de beurre 12 cl de lait 10 g de levure lyophilisée 1 c à c de sucre 1 pincée de sel

Pour la garniture :

40 g de beurre 3 à 4 c.s de noisettes ou d’amandes 4 c à s de sucre 2 c à c de cannelle sucre glace

Préparation : 

Diluez la levure dans le lait tiède avec le sucre. Laisser reposer 10 minutes.

Dans le bol du robot, mettre la farine avec le beurre coupé en morceaux et le sel. Travailler le beurre avec la farine jusqu’à obtention d’un mélange sablé.

Ajouter le mélange lait-levure-sucre et l´oeuf. pétrissez pendant 5 minutes.

 

Mettre la pâte recouverte d’un linge propre et laisser lever 1 heure , la pâte doit doubler de volume.

 

Dégazer  la pâte, l’étaler en rectangle,  et la badigeonner de beurre fondu, saupoudrer de poudre d’un mélange de sucre, noisette et cannelle, la rouler pour avoir un boudin. Découper la pâte en deux dans le sens de la longueur, la torsader et former une couronne, la placer sur la plaque du four et laisser lever durant 30 minutes.

 

Enfourner à four préchauffé à 200 ° et laisser cuire 20 à 25 minutes. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.