Mini basboussa
mai 15, 2017
Basboussa , une pâtisserie préparée à base de semoule fine de blé, de sucre , on peut y ajouter des amandes, noix de coco, je la présente ici en version mignardise aromatisé au citron.
J’ai choisi de ne pas mettre de sucre dans la pâte du moment ou on arrose les gâteaux du sirop assez sucré mais vous pouvez le mettre si vous préférez les gâteaux bien sucrés.
Vidéo associée à cette recette
Mini basboussa
2017-05-09 09:09:48
Prep Time
30 min
Cook Time
25 min
Ingredients
- 4 oeufs
- 90 ml d'huile
- 150 ml lait
- 80 g de sucre (j'en met pas)
- 350 g de semoule fine
- 10 g de levure chimique
- Zeste d'un citron
Sirop
- 2 mesures de sucre
- 3 mesures d'eau
- Jus d'un citron
Préparation du sirop
- Verser le sucre, l'eau et le citron dans une casserole et laisser bouillir 15 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
Préparation des basboussas
- Mélanger les oeufs , le sucre, le lait et l'huile. Ajouter la smoule, la lavure et le zest du citron.
- Bien mélanger et verser la préparation dans des petits moules à financier ou autres . Mettre à four préchauffé à 180 ° et laisser cuire 25 minutes selon les fours.
- Une fois sortie du four , plonger les basboussas encore chaudes dans du sirop froid et laisser bien absorber avant de les égoutter.
- Décourer les basboussa selon le goût soit aux amandes entières , concassées ou au mistaches moulus.
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