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Babouches aux sésames amandes et miel

mai 4, 2018 by Bouchra 2 Comments

babouches aux sésames amandes et miel.jpeg-3

Ces petits gâteaux sont très faciles à faire et délicieux ! Une confiserie orientale à base de sésame, amandes et miel , parmi les gâteaux qu’on peut préparer pour les fêtes ou pour la table du Ramadan à côtés est briouates aux amandes, chebakia, baklava sellou et bien d’autres ! 

Les gâteaux se conservent bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs semaines.


Vidéo associée à cette recette

Pour + ou – 48 petits gâteaux :

250 g de grains de sésame
250 g de farine
30 g de beurre fondu
2 c à s d’huile
2 c à s d’eau de fleur d’oranger
1/2 cuillère à soupe de cannelle
5 g de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation :

Commencer par mélanger les ingrédients secs , farine, sésame, cannelle, levure chimique et la pincée de sel.

Ajouter le beurre et l’huile puis bien mélanger à la main , avant d’ajouter l’eau de fleur d’oranger et l’eau en ramassant la pâte.

La pâte doit être ferme, la diviser en 3 portions Etaler chaque portion de pâte sur 2 mm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie , couper des carrés de 5 à 6 cm ou des cercle, joindre les deux angles des carrés et les pincer finement pour bien souder la pâte , faire pareil pour les cercles en pinçant les bords au centre.

Plonger les gâteaux dans un bain d’huile chaud et les faire frire jusqu’à ce qu’ils commencent à avoir un couleur légèrement dorée.

Les égoutter et les plonger directement dans le sirop de miel ou le miel pur , les laisser quelques minutes avant de les égoutter .

Insérer des amandes des deux côtés pour garnir les gâteaux.

Babouches aux sésames amandes et miel
2018-05-04 19:38:48
Pour 48 unités
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Prep Time
45 min
Cook Time
10 min
Prep Time
45 min
Cook Time
10 min
Ingredients
  1. 250 g de grains de sésame
  2. 250 g de farine
  3. 30 g de beurre fondu
  4. 2 c à s d’huile
  5. 2 c à s d’eau de fleur d’oranger
  6. 1/2 cuillère à soupe de cannelle
  7. 5 g de levure chimique
  8. 1 pincée de sel
  9. 200 g d'amandes
  10. 400 g de sirop de miel ou miel
Instructions
  1. Commencer par mélanger les ingrédients secs , farine, sésame, cannelle, levure chimique et la pincée de sel.
  2. Ajouter le beurre et l’huile puis bien mélanger à la main , avant d’ajouter l’eau de fleur d’oranger et l’eau en ramassant la pâte.
  3. La pâte doit être ferme, la diviser en 3 portions Etaler chaque portion de pâte sur 2 mm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie , couper des carrés de 5 à 6 cm ou des cercle, joindre les deux angles des carrés et les pincer finement pour bien souder la pâte , faire pareil pour les cercles en pinçant les bords au centre.
  4. Plonger les gâteaux dans un bain d’huile chaud et les faire frire jusqu’à ce qu’ils commencent à avoir un couleur légèrement dorée.
  5. Les égoutter et les plonger directement dans le sirop de miel ou le miel pur , les laisser quelques minutes avant de les égoutter .
  6. Insérer des amandes des deux côtés pour garnir les gâteaux.
By Bouchra
Ma fleur d'oranger http://mafleurdoranger.com/

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Je m’appelle Bouchra , grande passionnée de cuisine, cela fait huit ans que je partage mes recettes et mes astuces culinaires sur ce blog. Influencée par mes origines marocaines, j'ai développé au fil des années un style de cuisine liant le traditionnel au moderne, tout en restant dans la simplicité des ingrédients et la diversité des saveurs.
Bonne balade gourmande ;)

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